「 荒川の考え 」一覧

ナッツが入ったタルタルが下にあるのですがマッシュルームとの食感がいい。 こういうのを食べれるのが外食の楽しさの一つ。 プロにしか作れ...

先週は先々週の時点でご予約が満員でした。 忙しい一週間になると覚悟をしてのぞみましたが、やはり疲れましたね（笑） でも思いました。 『...

行きつけの居酒屋の方からお土産をいただきました。 なぜこれなんだ！（笑） でも、これが美味しい。 関西はやはり面白...

先日、和釀良酒まるたけで店主、料理人、常連の飲み仲間の誕生日会を。 そこで普段はないたこ焼きを特別に出してくれました。 元々、たこ焼...

年間の計画を毎年立てています。 でも、目標というのは立てていません。 それを目指すことが目的になってしまいそうだから。 唯一の目標...

和醸良酒まるたけの店主が福島へ行き、日本酒蔵とコラボするポテトチップスを買ってきてくれました。 もちろん、日本酒も仕入れて。 ...

きのこの天ぷらと赤ワイン。 グルメはこんな食べ方をします（笑） 天つゆと赤ワインが合いますからね。 こういう外食も好きなのはいろい...

たまに食べたくなる焼きほっけ。 焼き魚ってなかなか家では食べれないし外でも食べれるところって案外限られています。 だから...

仙台駅東口のしぶき亭でカツ丼を。 ここのエビフライが好きなのでトッピングしてしまいました（笑） やっぱり美味しい！ どうしてもカツ...

正しい料理名は忘れましたがアボカドに醤油漬けされた卵黄が乗っている料理。 これが美味しい！ 日本酒とぴったりで。 ...