変形性股関節症の「専門院」に決めたのは、鮨屋のような整骨院があってもいいと思ったから。

仙台上杉にある鮨屋『いわ貴（いわき）』へ行ってきました。

写真以外にも食べましたが美味しかったです。

お鮨でも握る方によってこだわりが違うから、別なものだなぁと改めて思いました。

奥が深いなぁ…と思ったのです。

ボクが日本酒好きなのも知っていただけていたので、いろいろな日本酒を出してくれました。

また行きたいと思います。

仙台・青葉区上杉の完全予約制寿司店「鮨いわ貴」。東北の旬の食材と東京の技が融合した極上の寿司を、隠れ家のような上質空間でご提供。接待・記念日・特別な夜にふさわしいおまかせ寿司を、こだわりの日本酒・ワインとともに堪能ください。

sendai-sushiiwaki.com

鮨屋のような整骨院があってもいい

ボクが根白石整骨院を『専門院』でやっていこうと決めるきっかけになったのは『お鮨屋さん』の影響があります。

お鮨屋さんと言っても、今回行ったようなコース料理でカウンターしかないようなところ。

飲食店というものが、世の中にたくさんあるけどお鮨屋さんって異質だと思いませんか⁉︎

基本的に魚介のみでお鮨とつまみしかでないところだから。

日本料理屋さんはいろいろな食材が出てきますが、お鮨屋さんは本当に『専門店』というようなイメージ。

お鮨が食べたくなったらお鮨屋さんへ行く。

何か特別な感じがありますよね。

以前も少し書いたのですが、日本料理屋さんでお鮨屋さんの親方と一緒になることがあっていろいろな話を日本料理屋さんの親方としていたのです。

とても似ている、近い職種の方だけど『こだわり』の部分が違いました。

そのこだわりに費やしている時間が、それぞれ違うということにも。

それを見たときに『鮨屋のような整骨院があってもいい』そう思ったのです。

何か一つに特化して、それに対して圧倒的な時間を費やす。

そうすれば、どんどんそれが得意になっていくし、人の役に立てると思ったのです。

なんでもできることも大事ですが、世の中にこれだけ多くの整骨院があるなら、そういう得意なものかある整骨院があってもいいなぁと。

そう考えるようになり、焼き鳥屋さんで焼き鳥食べながら『専門院をやるぞ！』と決めたのです（笑）

鮨屋と同じように焼き鳥屋も異質な専門店ですよね。

根白石整骨院にしかできないことをやり続けていきます。

【根白石整骨院の情報は下記から】

子供の整体（シーバー病・オスグッド）・足底筋膜炎・股関節痛・坐骨神経痛など「足の痛みしびれ専門院」の院長。美味しい食事に合った日本酒を求めて年間150種類は飲む日本酒好き整体師。冷酒・燗酒・常温酒どれも好きです。