どうも。仙台の整体「根白石整骨院」
日本酒好き整体師の荒川です。
今回は大好きなお店の紹介。
「日本料理うつせみ」がオープン
待ちに待ったこの日が来ました。昨年までは「ことぶきや」という和食のお店だったのですが移転をために閉店して新しいお店としてリニューアルオープン。
その名も「日本料理うつせみ」
場所は下記の住所です。
〒980-0811 宮城県
仙台市青葉区一番町2丁目3-27仙台ビンゴビル1F
またまた移転しました。
〒981-0914 宮城県仙台市青葉区堤通雨宮町３−１８ ライオンズマンション雨宮 1階102号
３月１８日にからオープンしていますがまだプレオープンという形。５月からは料理人が一人増えてアラカルトもはじめたりするとか。
待ちわびていたオープンですので早速お店へ行ってきました。
アンティーク家具のお店の奥にあります。びっくりしますよ（笑）
間違っているのか？と思うような店先（笑）
カウンターの写真を撮っていなかったけど、アンティークの先にカウンターがあるのです。不思議な空間ですよ。
いただいた料理は
毛蟹と春キャベツに土佐酢がかかっています。
素材を生かした料理というのはこういう料理で余計な味付けはほとんどされていない。毛蟹はもちろん土佐酢も美味しい。
お鮨と煮タコ。
お米の硬さが絶妙。
鴨の土瓶蒸し。
出汁がたまらなく美味しく鴨肉も美味しい。
何やらあん肝が。大きすぎるだろ（笑）
あん肝を片面だけdソテーしてでてきた料理が
野菜醤油がかかったあん肝。
あん肝はそんなにたくさん食べたいと思わないけどこれはたいっぱい食べたくなるもの。濃厚なのになぜなのかあっさりしている。
親方の刺身が食べたかったのです。
刺身は料理人によって全く違うものになります。とくにこの親方のイカが好きなんです。
ちょっと熟成されているような食感。裏表と丁寧に包丁をいれていました。
若竹煮。
親方いわくこの料理が自分の中で一番好きな出汁料理みたいです。こういうの食べて美味しいと思えるのって大人になったと感じる瞬間でもある（笑）
焼き魚は「さわら」
九州から取り寄せたさわら。外はカリっとして中はふわっとしている焼き魚はここより美味しいのをボクは食べたことがない。
お食事はしょうがご飯と味噌汁。
『日本料理うつせみ』で食べた生姜ご飯。美味しくておかわり連発（笑）
素材を生かした料理というのはこういう料理。まだ美味しさが口に残ってる😊#仙台 #和食 #飲食店 #日本料理https://t.co/1Z4thRkckd pic.twitter.com/YtHA87uepC
— 荒川佳祐 仙台：根白石整骨院 (@arasuke0426) March 22, 2020
美味しくて何回もおかわりを（笑）美味しかったぁ！！
本当に大満足。
親方のつくる料理は美味しいから好きというのもあるけれど、何よりも料理に向き合う姿勢が好きだし尊敬しているところ。
このお店はあまり人に教えてくないし個人的には誰でも連れていけるお店ではない。
きっと食に興味がない人とは行かないと思う。
でもね、やっぱりこのお店の料理は多くの人に食べて欲しいからボクは伝えていきます（笑）
根白石整骨院の特徴
自分自身が経験した足底筋膜炎・膝痛・股関節痛・坐骨神経痛などの「足の痛み」
オスグッド・シーバー病、野球肩・肘などの「子供の整体」
首こりや頭痛など自律神経の不調からくる「女性のお悩み」を得意にしている整体師。
ぜひ気軽にご相談ください。
荒川 佳祐
最新記事 by 荒川 佳祐 (全て見る)
- 「もっと早く来ればよかった」自分でなんとかする方法を探すより一日も早く専門家へ。 - 2024年11月21日
- シーバー病で悩まされていてテーピングをして運動してたらアキレス腱も痛くなった。だからテーピングをしないのです。 - 2024年11月20日
- 「冷える」季節に大事なこと。 - 2024年11月19日