鱧料理をいただいてきました。
あまり仙台では鱧を食べる習慣ってありませんよね。
関西で食べられるイメージがあります。
しかし、ここなかぐろには鱧料理を得意にしている料理人がいるのです。
以前に湯引きの鱧は食べたことがありますが、鱧料理というのは初。
どんな料理が出てくるのか楽しみでした。
コースはこのような料理が。
鱧と玉ねぎの美味しさを堪能できる椀物。
塩味ギリギリの味つけで素材の美味しさを実感。
バターを使ったちょっと洋風な料理に。
先程の料理とは打って変わってご飯も食べたくなるようなしっかりした味付け。
これビックリだったのですが、ハモカツサンド。
ハムカツではありませんよ（笑）
タルタルソースとの相性も抜群で贅沢に食べさせていただきました。
梅とチーズとの相性がいい春巻き。
しめはひつまぶし風。
このタレも最高に美味しかった。
そりゃご飯がすすみます。
あ、もちろん今回も一品一品に合わせて日本酒がペアリングをしてくれました。
ものすごい高価な日本酒も登場したり。
鱧を食べた感想ですが、白身で淡白な味わいなので料理するの難しそうって思いました。料理人でもないのに（笑）
そして鰻とかに比べて好き嫌いも分かれる食材なのかもと。
ボクは好きですし、椀物が特にお気に入り。
ただ今回食べたフライも美味しかったけど、まぁなかなかあんな贅沢に食べることはできませんよね（笑）
貴重で楽しい体験をさせていただきました。
仙台一番町にある仙台でただ1人の「酒匠&ソムリエ」が選ぶ珍しい日本酒と手仕事あふれる料理を楽しむ日本酒居酒屋、呑み食い処なかぐろ
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2022-01-19 13:16
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荒川 佳祐
子供の整体（シーバー病・オスグッド）・足底筋膜炎・股関節痛・坐骨神経痛など「足の痛みしびれ専門院」の院長。
美味しい食事に合った日本酒を求めて年間150種類は飲む日本酒好き整体師。
冷酒・燗酒・常温酒どれも好きです。
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